岡崎市の魚屋、魚勝本店が季節の旬の高級鮮魚をお伝えします。鮮魚店として毎朝魚市場より新鮮な魚を仕入れ、レストラン、料理店などにご利用いただいています。一般の小売も行っています。
年間を通して獲れるが春ごろが比較的に脂肪があり、皮と身の色がきれい。刺身、焼き、煮るに加えて、アラを使って出汁としても使える。当店では、活かしている時期もあります。